Jenahak Sweet & Sour penuh keCINTAan!

ni kali pertama Elle masak ikan Jenahak ni tau..& pertama kali juga masak 'sweet & sour'

okay kat cni Elle kongsikan resepi Elle ye, jangan gelak tau!

bahan2:

seekor ikan jenahak (sederhana besar, ni ehsan dr MIL blik Melaka hri tuh)
tomato cherry - dpotong dua (ikut suka nak brpa banyak)
1 biji buah epal - dpotong dadu (tuk gantikan nenas, Hheee..wooooo jgn gelak, jangan gelak)
sesudu kismis (ni kazen bg masa dia balik umrah hri tuh)
2 biji kurma nabi, & 2 biji kurma biasa - buang biji & cincang halus (ni pon kazen bg masa balik dr umrah)
bawang besar dhiris bulat
cili boh giant (warna nye mnawan merah & yg best, tak pedas)
sos tomato
sos tiram
air
garam
gula

nak buat camne?

senang je, memula goreng garing2 ikan jenahak tuh, dan ketepikan.
kemudian tumis la cili boh, masukkan sedikit air..
masukkan pl sos tomato & sos tiram & letak sedikit garam & gula.
da tuh masukkan tomato cherry, potongan epal, kismis & hirisan kurma, last sekali masukkan bawang..agak2 bawang da layu..matikan la api..

okay kuah tadik, tumpahkan la kat ikan jenahak yg da goreng garing tuh..

ikan jenahak da tenggelam dek bahan2 yg lain..Hheee

errmmmm selamat berbuka ♥

Jom Masak Sambal Udang Lu'Lu :p

Petang tuh, taktau nak masak ape..
tetiba teringat kat esbox ade sedikit lagi udang baki masak lemak nenas hari tuh..
so pe lagi trus timbul idea nak masak Sambal Udang..
tp petai takde, semalam lupa minta ayah belikan..
takpe akan ku derhakakan resepi Sambal Udang Petai ni ke Sambal Udang Kacang Panjang..Hhaa



Bahan-bahannye;

* 8-9 batang cili kering (nak sambal lebih banyak dan lebih pedas, boleh lebihkan)
* 4-5 ulas bawang kecil
* 2 ulas bawang putih
* Udang Segar (saiz mengikut keperluan)
* Air asam-1/2 cawan hingga 1 cawan (agak-agak)
* Minyak untuk menumis, gula, garam..
* Jika suka..Petai 1/2 mangkuk
* 1 Labu Bawang Besar-Dihiris

Cara-cara nya pula;

1. Blend bawang putih, bawang merah dan cili kering (cili kering yg telah direndam didlm air).. kisar shingga hancur bersama-sama dengan air..
2. Panaskan minyak..bile sudah panas masukkan bahan yg telah dikisar..
3. Tumis sehingga garing dan naik minyak..masukkan udang..gula dan garam..lebihkan gula utk mendapatkan rase yg lebih manis..
4. Jika suka masukkan petai..
5. Masukkan air asam..biarkan mengelegak dan masukkan bawang besar yang telah dihiris..tunggu hingga sambal naik minyak dan pekat.. (kepekatan sambal ikut suka)
6. Hidangkan..

**comotnye, mmg takde kpakaran lam mhidang la..Hhaa :p

Menu Lunch Hari Ini: Udang Masak Lemak Nenas :p

)**klik gambar tuk pembesaran yg sehat ye :)

Bahan-bahannye;

• 1/2kg udang
• 1biji nenas
• *4 biji bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1/2 inci kunyit hidup
• 2 sudu besar cili boh/ lada giling
• Sedikit belacan ( agak-agaklah tapi tak de pun tak pe)
• 1 batang serai
• garam, gula dan pak aji kalau suka
• 1 1/2 cawan santan pekat (300gm). Saya guna santan kotak ayam brand yg kecil 1 1/2 kotak.
• 2 cawan air ( kepekatan dan banyaknya kuah ni ikut citarasa masing2)

Cara-cara nye;

1. Bersihkan udang dang buang muncung dia.
2. Potong nenas ikut suka.
3. Tumbuk bahan-bahan bertanda *. Masukkan air ke dalam periuk bersama lada boh, belacan dan serai yang dititik. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan nenas yang sudah dipotong dan masak hingga nenas separuh masak.
5. Masukkan santan pekat ke dalam periuk. Kena jagalah jangan sampai pecah santan.
6. Bila kuah dah mendidih masukkan udang. Bolehlah letak garam, gula dan perasa ikut sesedap rasa. Jangan masak udang lama sangat sebab nanti hilang manis dia dan isi udang akan jadi keras.

Selamat Menjamu Selere :)

Jom Masak2..

akhirnya berjaya juga mnguatkan semangat tuk mene'try memasak 'Nasi Tomato' ni,
memula tuh risau juga, kot2 tak menjadi..
Alhamdulillah dengan bantuan resepi yang d cari kat Google,
menjadi juga 'menu' petang hari ini..

Sangat2 gembira bila en.Ajip & cikLuna makan ngan penuh bselera.
Alhamdulillah ;).

**klik gambar tuk tumbesaran yang sehat, bserta step-by-step ramuan & aduan nye ;)